Tilsagn kan ydes til innovative projekter, der omfatter produkter, processer og teknologier og organisation inden for forarbejdning og afsætning af fisk, fiskerivarer og akvakulturprodukter, der er bestemt til at blive anvendt og forarbejdet til konsum, medmindre investeringerne udelukkende vedrører behandling, forarbejdning og afsætning af affald fra fisk og akvakulturprodukter eller vedrører ekstraktion af dioxin eller andre stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed.